Ki rapò ki gen ant yon manje AK Fyète? Nan lang kreyòl, Jodi a Mwen vin prezante nou yon manje ayisyen. Vini m fè w konprann. Paske se plis ke yon manje, se yon senbòl. Soup Joumou: Yon Trezò Kiltirèl Ayisyen **Istwa ak Siyifikasyon Istorik** Soup Joumou se yon soup tradisyonèl ki gen yon enpòtans espesyal nan kè ak nanm pèp Ayisyen an. Li te vin tounen yon senbòl liberasyon ak endepandans pou Ayiti, yon peyi ki fèk selebre 220 lane endepandans li an 2024. Orijin Soup Joumou remonte nan peryòd esklavaj an Ayiti, lè esklav Afriken yo te anpeche yo manje soup joumou paske li te konsidere kòm yon manje rezervé pou kolon blan yo sèlman. Lè Ayiti te deklare endepandans li le 1er Janvye 1804, Jean-Jacques Dessalines, yon nan lidè endepandans yo, te fè soup joumou a tounen yon senbòl viktwa ak libète. Jou endepandans lan te vin tradisyonèlman selebre avèk soup joumou, sa ki fè manje sa a genyen yon valè istorik ki ale pi lwen pase gou ak bon sant li. **Resèt Tradisyonèl** Preparasyon soup joumou mande pasyans ak atansyon, e chak fanmi gen pwòp vèsyon yo. Men, isit la se yon resèt tradisyonèl pou gide ou: **Engredyan:** - 1 joumou (kalbas) mwayen, kale ak koupe an moso - 1 liv vyann bèf (mòlè ak zo), lave ak marinen - 2 pòmdetè, kale ak koupe an moso - 2 kawòt, kale ak koupe an tranch - 1 chou, koupe an moso - 2 zonyon, kale ak koupe an tranch - 3 di ak lisèy (sèlri), tranché - 1 joumou bèf (kalbas), kale ak koupe an moso - 3-4 grenn lay, kraze - 2-3 djondjon (champignon) si vle - 2-3 gwo kiyè piman dous (poivron) koupe an moso - 1/2 tas pasta (makaroni) - 1/2 tas lèt kokoye - 2 gwo kiyè sòs tomat - Thym, persil, epis, sèl, ak piman selon gou **Pwosesis Preparasyon:** 1. Kwit joumou a nan dlo bouyi jiskaske li mou, answit pase l nan blenndè pou fè yon purè. 2. Nan yon gwo chodyè, mete vyann bèf la ak zonyon, lay, ak epis. Bouyi pou 30-45 minit jiskaske vyann nan kòmanse vin mou. 3. Ajoute purè joumou a nan chodyè a, answit ajoute pòmdetè, kawòt, lisèy, chou, piman dous, ak sòs tomat. Melanje byen epi kite l' bouyi pou 15 minit. 4. Mete pasta a ak lèt kokoye a nan soup la, epi kite l bouyi ankò pou 10-15 minit oswa jiskaske pasta a byen kwit. 5. Ajoute sèl ak piman selon gou ou. Sèvi soup la cho. **Detay Enpòtan** Soup Joumou gen yon valè kiltirèl espesyal nan kominote Ayisyen an. Li se yon okazyon pou fanmi ak zanmi rasanble ansanm, pataje istwa, epi reflechi sou kouraj ak detèminasyon zansèt yo. Depi 2021, UNESCO te rekonèt Soup Joumou kòm yon Eritaj Kiltirèl Imateryèl Mondyal, yon onè ki ranfòse enpòtans kiltirèl li sou sèn mondyal la. Kidonk, soup Joumou se plis pase yon manje; li se yon temwayaj de rezistans ak eritaj kiltirèl Ayisyen an. Chak fwa ou manje yon bòl soup joumou, ou patisipe nan yon tradisyon ki bay respè pou batay ki te mennen nan liberasyon Ayiti AK abolisyon lesklavaj epi ou selebre valè ak idantite pèp Ayisyen an, men pi gwo anko ou selebre libète, dwa grandèt ou. Konsa, lè w ap prepare e manje soup joumou, sonje istwa li, sonje viktwa a, epi selebre eritaj sa a avèk fyète.

Posted by DaveC17 at 2024-05-19 20:58:13 UTC